坐底先送上日式沙律，主要是沙律菜同埋蕃茄粒，伴上少量Superfood藜麥，營養價值更高，醬汁帶點酸辣，應該是加了wasabi，少少攻鼻都幾特別！

汁煮白鱈魚
平時食銀鱈魚比較多，而白鱈魚比銀鱈魚魚肉更為雪白嫩滑，師傅先煮起洋葱汁，再慢慢燒魚肉，臨上碟前再煎香魚皮，魚肉好嫩唔腥而魚皮脆卜卜，兩種口感，伴住甜甜的洋蔥湯食好正！

海膽汁煮龍蝦
睇住師傅把生龍蝦逐一拆肉煎香，加左海膽汁煮過的龍蝦爽口彈牙，鮮味十足又香口，個醬汁有濃濃的鮮味而不會太重味道，點住龍蝦肉啖啖肉實在最高享受了。

特別菜品：奶油煮法國白蘆筍
估唔到奶油可以用來煮白蘆筍，奶油感覺唔太膩同爽脆的白蘆筍都幾夾

熊本縣產A5和牛
平時我係喜歡食得生少少，但師傅說厚身和牛比較建議煮到七成熟，可鎖住肉汁，食到外脆內軟的口感，一於聽師傅話，一路睇住油花溶化，好治癒！

每人各有四粒，碟邊分別放有三款配料：粉紅岩鹽，wasabi 及炸蒜片。店員建議先試原味，果然外脆內軟好juicy，再逐一配上唔同的配料，同一塊牛牛加上不同的配料立即有唔同層次。


和牛炒飯
炒飯係用左珍珠米，加上紅蘿蔔、蔥同和牛碎粒一齊炒，炒得米飯金黃通透粒粒分明，入口有陣陣蛋同牛香但一點都不油膩。

清酒雞湯
師傅倒入清酒再把酒精燒掉，飲落帶少少清酒甜味，清而順喉好舒服的甜味。

甜品除左可以揀雪糕，仲可以揀鮮果杯。三款水果已經直接去皮去核，就咁叉黎食就得，非常完美的句號呀～




鉄人旨花