Kawai 雖然家在大西北,但事實上,我是行到邊食到邊的!
早前,在銅鑼灣上班的好友,告訴我舖頭後街開了一間新的拉麵店,
還會做三天的半價試業優惠,好!就來試一下吧!

老實說,我是衝著半價 + 有朋友陪我才會排隊
當日3點多,都有大概十多人在排隊,門口亦有應該是日本代表幫手維持秩序,
大概等了十多分鐘就安排我們入座了~

餐廳裝修一點都沒有拉麵店的感覺,紅紅黑黑的比較像茶餐廳
店員說,因為是試業,所以只有一款拉麵供應,就是「醬油豬骨拉麵」

等了兩分鐘左右,就見到我的拉麵出現了
這麼快,應該不是落單後才煮,而當天只有這款選擇,就是密密煮密密出菜

兩分鐘的等待時間,可以做到什麼,除了拍拍照就是八掛,
身邊兩位人客說,舖頭上手都是賣拉麵的,之前經過都是冷清清的,
捱了一兩年就結業,裝修都沒有大改變,應該是沿用上手留下的.....
Kawai, 平常很少行過新會道找吃,所以沒留意上手是什麼 @.@

用了兩分鐘製成的「醬油豬骨拉麵」~
賣相方面,除了刀叉燒比較小之外,大致上與相片一樣~
先喝了湯底,完全是豬骨拉麵的濃厚質感,喝下順喉,感覺不錯,
紫菜亦比坊間的拉麵多,足足有三片,而且是乾身脆的~

不過,拉麵就相對比較失色,它們選用的是比平常粗的直麵,
第一口覺得好難咬得斷 (不會未熟那麼灰? ) 不是QQ感,決定再浸它一會,
吃完配菜再吃,麵的口感好一點,有點QQ感,有咬勁~
但吃到最底的時候,發現麵條已經變了麵餅,一團的 @.@
那時,我已經飽了,所以沒有再糾纏,直接放棄了~

叉燒除了比較小之外,其實都很好吃,入口即溶,肥而不膩口,
嗯!食得叉燒就唔該豁出去,瘦叉燒真的好難食, sorry!

至於那隻鵪鶉蛋都是怪怪的~~~~
咬下是全熟,而且是凍上的,格格不入, 忽然很想吃半熟糖心蛋~~~~ 

這個拉麵,原價是80元正,那天是試業半價,埋單是 44元 (另收加一)
到回復正價時,要再來大概是衝著這個湯頭吧!因為真的好好味~
不過.....麵就真係有改善空間,可能廚房太忙吧,不可以把時間都拿捏準確
品質控制方面要多加功夫哦~


ラーメン松壱家
銅鑼灣新會道4號地舖  2433-3537
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