✲ﾟ*:₀｡元朗 ✲ 元祖級廚師發板✲寿司の神₀:*ﾟ✲ﾟ
下午1:30
先送上茶碗蒸，嫩滑的蒸蛋上面放上虎蝦，再以黑松露點綴，賣相吸睛又名貴。茶碗蒸口感滑溜，蛋香滲出蟹肉的鮮甜，而黑松露香氣令茶碗蒸層次提升，精美又不失美味！蒸蛋的小碗是燙手的，捧在手心帶來温暖，很喜歡日本菜的一絲不苟！
Omakase 會由淡味開始，第一道是 油甘魚腩
油甘魚活動量大，脂肪油份比較低一點，很適合作為開始的菜式，厚身的刺身魚味突出，魚肉彈牙，師傅加了柚子胡椒作調味，感覺清新不膩。
油甘魚活動量大，脂肪油份比較低一點，很適合作為開始的菜式，厚身的刺身魚味突出，魚肉彈牙，師傅加了柚子胡椒作調味，感覺清新不膩。
赤貝肉質爽脆，帶有獨特而濃厚的海洋鮮甜味，同之前的油甘魚腩口感完全不同。
最後一款刺身是人見人愛的拖羅，師傅以兩種方法去展現，品嚐出兩種風味～
先以紫菜包著拖羅吃，紫菜的脆令拖羅的油感減少之餘，亦能嚐到油香。而就咁食就油香更盛，魚油入口即溶，有點肥膩但感覺好滿足！
先以紫菜包著拖羅吃，紫菜的脆令拖羅的油感減少之餘，亦能嚐到油香。而就咁食就油香更盛，魚油入口即溶，有點肥膩但感覺好滿足！
之後就是壽司啦～都是由魚脂比較淡的開始，第一件是深海池魚，
池魚肉質透亮紋理清晰，肉質爽口有彈性，泛著淡淡魚鮮甜，加上柚皮的清香，簡單卻令人留下深刻印象。
螢光魷魚壽司
小小的紫菜軍艦上放了5隻螢光魷魚，每隻都爽脆彈牙，細看下入面仲有膏的，師傅加了姜蓉作調味，一入口就感覺到爆膏的感覺，爽歪歪呢。
小小的紫菜軍艦上放了5隻螢光魷魚，每隻都爽脆彈牙，細看下入面仲有膏的，師傅加了姜蓉作調味，一入口就感覺到爆膏的感覺，爽歪歪呢。
大大粒肥美帶子放壽司飯上，口感軟滑，配上檸檬及海鹽，淡淡的咸味令鮮味更突出。
新鮮鯖魚
粉紅色的新鮮鯖魚，肉質細嫩魚脂比較高，配上酸咪咪的赤醋飯，平衡了油膩感。
燒銀雪魚
新鮮鱈魚經過火炙下， 油份一湧而出，未食已經聞到香味，魚肉嫩滑鮮味十足。
醬燒吞拿魚
經過醬燒的吞拿魚，咸香下使魚鮮更突出，減低肥膩感，啖啖肉好滿足。
經過醬燒的吞拿魚，咸香下使魚鮮更突出，減低肥膩感，啖啖肉好滿足。
最後是馬糞海膽
單看黃澄澄的色澤已知道海膽夠新鮮，質感超CREAMY又鮮甜，而且是極大堆頭，作為最後一道海上鮮，令人太滿足了吧！
和食是鰤魚較，即成年版油甘魚，熟食後是另一個感覺，魚肉嫩滑魚味淡淡的。
湯品是特濃洋蔥湯，以鰹魚高湯和洋葱熬製而成，單看濃稠得像西式洋蔥湯，但試一口，發現味道卻帶日式的細緻，濃湯加上鮮菇及新鮮紫菜，味道特別又好飲！
在完結這餐omakase之前，當然少不了一點甜。是日甜品有兩款，我同Mr.K正好一人一款！
豆腐雪糕配白玉紅豆，賣相精緻吸睛。豆腐雪糕味道濃郁，紅豆白玉上面撒著黃豆粉，白玉夠煙靭和黃豆粉一起吃很美味呢。
抺茶豆腐布甸配黑豆
豆腐布丁口感嫩滑，味道淡雅又不會過甜，配合濃郁的抹茶味，一甜一淡剛剛好平衡。
豆腐布丁口感嫩滑，味道淡雅又不會過甜，配合濃郁的抹茶味，一甜一淡剛剛好平衡。
寿司の神
元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖
元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖
For Collaboration and Invitation,
Please send to : littlecatt@gmail.com
0 意見