✲ﾟ*:₀｡ 全球首創。第一屆軒尼詩學院。Hennessy Academy ｡₀:*ﾟ✲
下午1:30
我畢業了！是全球首間軒尼詩學院學院（Hennessy Academy）第一批的畢業生，
這張證書對我來說意義大於一切，因為我平時不會主動的飲酒！
但就是不懂才需要學習喔！活動已完結了幾天，心情依然興奮呢。
軒尼詩學院 選址於 中環士丹頓街1-3號 藝廊KONG
也可以根據喜好參與不同的大師課程，從多角度去發掘軒尼詩干邑的種種。
一樓是展覽館，由導賞員介紹軒尼詩世家的傳奇背景，
由揀選葡萄開始到干邑的靈魂「生命之水」（eau de vie）的挑選，
再延伸到不同款式的干邑，簡單道明干邑之由來！
每一滴軒尼詩干邑都集合來自不同年份的生命之水，所以它是不朽藝術之作。
陳化所用到的木桶
除了展覽，軒尼詩學院 透過6個不同範疇，由法國及本地的星級大師教授干邑精粹，
當日Kawai 也體驗了其中兩課！成為了大師課程畢業生～
軒尼詩 ‧ 甄選的藝術Art of Selection
由第八代調配大師暨軒尼詩品鑒委員會成員Renaud de gironde 先生任教
先前也提到，干邑之精粹，在於「生命之水」。
每一款干邑均用上百多種各具特色風格、年份有別的「生命之水」調配而成。
而「生命之水」珍貴之處在於其熟成程度，只有在各方潛質發揮至最完美階段方可選用，
並由品酒委員會品鑒，百裡挑一，精心甄選用以調配獨特而一致的軒尼詩干邑。
這個課程章節，會由法國遠道而來的軒尼詩大師，教授有關干邑的基本知識，再進階學習創造軒尼詩干邑從甄選不同「生命之水」開始到造酒工藝的種種，學員以味蕾親自感受選擇不同款式及分量的「生命之水」，如何影響干邑，產生不同風味。
當日試飲了 2款 分別是 1965 及 1985年的「生命之水」，
另外一款就是軒尼詩百樂廷皇禧Paradis Imperial，是
一款在1818年軒尼詩受俄國皇室之托，為沙皇亞歷山大一世配製的一款原創干邑。
兩款不同年份的「生命之水」味道，香味，色澤各有分別，
單看顏色的話，我應該不會試Paradis Imperial（我以為最深色會最苦～）。
大師會教我們先搖一下酒杯，欣賞掛杯的能力！
再聞一聞酒香，第一二款試的生命之水味道比較單薄，喝到的就是酒味吧～
最後試的 Paradis Imperial 是由 65 年到千年的生命之水提煉出來，
喝下味道竟然有淡淡的花香，橙香，有淡淡的煙薰香，層次非常豐富！
不是我想像中會嗆喉的烈酒！～
不是我想像中會嗆喉的烈酒！～
之後就是女生都愛的甜品了，朱古力經常用以搭配干邑，干邑的辛辣醇厚與朱古力的微苦甘甜看似兩極化的味道，卻是渾然天成的一對，互相把原味提昇，是初嚐干邑人士或是女士們的最佳配搭。
軒尼詩 ‧ X.O與朱古力邂逅
課堂由本地星級甜品達人兼名模Amanda S.介紹朱古力及製作的知識，
城中５大知名食府包括文華東方餅店、半島酒店、Miss B、Pierre Hermes、
Thomas Trillion與峰味曲奇精心選最美味的朱古力蛋糕與軒尼詩X.O配對。
課堂由本地星級甜品達人兼名模Amanda S.介紹朱古力及製作的知識，
城中５大知名食府包括文華東方餅店、半島酒店、Miss B、Pierre Hermes、
Thomas Trillion與峰味曲奇精心選最美味的朱古力蛋糕與軒尼詩X.O配對。
當日安排了文華東方餅店、Thomas Trillion的蛋糕及峰味曲奇與軒尼詩X.O配對。
當中最特別是峰味曲奇，浸了少量冰凍的干邑後，味道變得豐富，
本來偏苦的黑朱古力餅有點點甜味！果然是一次很有趣的體驗！
親身探索軒尼詩學院：
完成並答中網上版精簡課程測試所有問題的首300位參與者，
將獲邀攜同一位朋友參與軒尼詩學院晚上9點半舉行的特備活動，
並於活動內每人獲贈Hennessy Mix一杯。
關於軒尼詩
軒尼詩酒莊於2015年邁入第250周年，經過軒尼詩(Hennessy)與費爾沃(Fillioux)兩個家族七代的共同努力及傳承，出口遍及五大洲。整個傳奇從法國干邑地區開始，酒莊藉著代代相傳的非凡經驗智慧和技藝調配頂級干邑。軒尼詩能跨越兩個半世紀於當地及全球成就輝煌，有賴歷代先輩的豐饒薈萃及七代傳承、從未懈怠的精湛調配，同時亦秉承酒莊創辦至今的信念價值：獨特的釀酒工藝、突破創新的精神，以及對創造、精益求精、傳承和持續成長的堅持。時至今日，這些特質都成為品牌的標誌，在LVMH集團內閃閃發光，持續打造世界頂級的干邑品牌。
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