「五色養生菜單」包括頭盤、餐湯 (二選一)、主菜 (五選一)、甜點 (三選一) 及餐飲。
菜式加入杞子、淮山、當歸、雪耳及燕窩等多款中式食材，健康得黎又養身。以中式食材西式手法展現，令人期待。

揀好主菜後，侍應遞了一籃麵包給我們，裏面有麥包、白包和竹炭包。麵包全焗至微暖，配上店家自家製的黑松露牛油，幾款麵包中以竹炭包的顏色最為特別，但味道卻同普通麵包沒有大分別。


五色養生宴由「紅」色揭起序幕，杞子番茄他他雞卷
雞卷以慢煮方式處理，切成薄片伴以酸酸的番茄他他及有明目功效的杞子，雞肉肉質嫩滑，酸酸地很是開胃。

再來是代表「黑」色的海帶松露湯
西湯加入海帶及各種菇菌，姑菌切碎粒以保持咬口，湯身紫菜及菇味比較突出，黑松露只屬襯托，最重要不是那種用了大量松露油做的假香味。配上脆脆的竹炭麵包感覺幾有趣。

主菜前還有一個Middle Course，是象徵「黃」的南瓜米形粉伴燕窩
第一眼看以為是南瓜汁的Risotto吧！但吃下感覺彈牙像吃Pasta。南瓜醬加巴馬臣芝士，味道甜甜的很好入口， 以份量不少的燕窩加持，感覺更矜貴又精緻！

主菜揀了以綠色做主題，對肝臟有益的菜式慢煮安格斯西冷
擺盤充滿藝術感，慢煮過的牛扒熟成程度剛好，留有大量的肉汁，口感嫩滑牛味濃郁！配合青汁及配菜椰菜仔，感覺新鮮又特別。


另一款是對肺部有益的  香煎比目魚拼炸淮山條及檸檬柚子汁
比目魚皮脆肉嫩，魚油豐富。可根據個人口味沾以日式柚子汁醋製成的醬汁，可減魚肉的油膩感。伴菜依然精彩，是以新鮮淮山炸的淮山條，口感有點似芋頭都幾特別，隔油功夫做得好，沒有油膩感，好似食粗身薯條咁！

最後是甜品黑芝麻芝士蛋糕配雪糕
黑芝麻芝士蛋糕一開二，中間放入了雜莓，感覺比放在旁邊更吸睛，兩層的芝士蛋糕口感軟滑輕盈不賺。不過，芝麻味只是淡淡的，如果是芝麻味可能會有點失望！另外，朱古力雪糕非常濃郁又幼滑，苦甜剛好，好想要多一球！


餐廳在酒店的頂樓，雖然只有小小海景但都幾舒服！o個日仲見到好多情侶來Candle Night Dinner 呢，仲有兩台係生日飯，下次生日可以考慮呢間，尖咀來講性價比不低！



Uptop Bistro and Bar
 地址：尖沙咀漆咸道南 117 號珀薈酒店 19 樓
電話：‪2117 3526‬


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