大坑

❆CP值高的omakase午餐 ♥ 壽司藝 ❆

下午1:30

晚市食Omakase,動輒都要四位數字,識食的當然係食午市,比晚市平而且質素唔會差!
老闆忽然話想食好D,最終搵左呢間o係大坑壽司藝,貪門口有錶位,泊車上落容易
午市10件壽司再加一碗烏冬連加一都是300左右,我地係搭的士來回,計埋的士錢都賺左~

坐下侍應已送上三款前菜及茶碗蒸的拼盤,茶碗蒸蒸得好滑溜,好食。

裝修是典型日本風,除左一間包廂外,客人都係坐吧台,望住師傅整壽司~~
當日都唔算太多客人,一個師傅服務一組客人,輕鬆有交流!


揀左10件壽司o個個Set,師傅了解左我地有咩唔食就著手遂件整,魚生口味由淡至濃。
第一件出場係帶子壽司,帶子好厚身,加左少少柚子,多了一份清新感!之後是深海池魚,肉身滑溜,完全沒有腥味,讚!牡丹蝦壽司,蝦肉又甜又彈牙,超級滿足, 輕輕炙燒左金目鯛,迫出魚油後,一點都不膩,油甘魚就爽中有魚香!

土瓜灣

❆日本直送海鮮丼專門店 ♥ 夢の丼❆

下午1:30

臨近過年有點過勞死的感覺,今日見有少少時間就決定同Mr.K食好D當係慰勞下自己。
身邊幾個朋友都不約而同話呢間o既丼飯好高質,其中幾個更說吃不到拖羅丼決定擇日重賽,
講到咁好搞到我未出發先興奮好高期望!

其實佢個位o係近土瓜灣,平時真係無乜機會經過,我地係專程去的!

拖羅丼($338)
姐最喜歡食拖羅,不過香港大部分都唔夠新鮮,朋友說到是必食就當然要來一個
呢個丼飯包含左大鮪魚腩、中鮪魚腩、碎蔥鮪魚腩、大灸大鮪魚腩、赤身漬同玉子漬。每一片魚生都係厚切,啖啖鮮味吃得很過癮!大拖羅油脂豐富,筋位唔多入口即溶!而火灸鮪魚腩燒完魚油標晒出來,佢個丼飯底用赤醋飯,撈埋自家製的玉子蛋黃一齊食,超好食,難怪朋友食唔到好唔忿氣要再黎!

日本料理

✲゚*:₀。米芝蓮式廚師發辦 ✲岩浪天扶良日本料理₀ :*゚✲゚

下午1:30

忙完學生會o既周年聚會工作,立即去食餐好慰勞一下。其實,自己昨晚好像也沒吃過什麼,半夜還起來找東西吃。這晚來到米芝蓮推介的岩浪天扶良日本料理,踏入餐廳發現座位不多,L型的壽司吧枱早已坐滿了人客,所以我們就坐在旁邊的二人檯,雖然未能睇住師傅整料理,但一樣開心!店家的 Omakase 由$1000-1500不等,已包括: 前菜,冷物,刺身七種,和食,湯,天婦羅四種,壽司五件,甜品,店員亦會問清楚客人的食物喜好。

先來的是三式前菜:希臘龍蝦仔,南瓜肉碎 及 粟米糕。最亮眼的當然是原隻上的希臘龍蝦仔,小龍蝦已拆肉方便客人進食,口感亦夠爽甜彈牙。中間的南瓜肉碎,冰冰涼涼,不喜南瓜也覺得鮮甜,而粟米糕清清淡淡,散發著粟米的甜美,正好用來清清味蕾。


冷物是三文魚籽凍豆腐,豆腐質感硬淨如豆腐磚,豆味充足。三文魚籽顆顆都晶瑩剔透,在口中爆發,淡味的豆腐襯托下更顯獨有的鹹鮮。

元朗 Yuen Long

✲゚*:₀。元朗 ✲ 元祖級廚師發板✲寿司の神₀:*゚✲゚

下午1:30

幾個月後,與Mr.K再來壽司之神品嚐 Omakase,每次都充滿期待呢!因為想坐吧台,一早就已經訂好位,一邊望住師傅認真地準備各款食材,大享受也!想坐吧台的朋友要早預約,位置有限!

先送上茶碗蒸,嫩滑的蒸蛋上面放上虎蝦,再以黑松露點綴,賣相吸睛又名貴。茶碗蒸口感滑溜,蛋香滲出蟹肉的鮮甜,而黑松露香氣令茶碗蒸層次提升,精美又不失美味!蒸蛋的小碗是燙手的,捧在手心帶來温暖,很喜歡日本菜的一絲不苟!

元朗 Yuen Long

(。◕‿◕) 神之約會 ♥ 壽司之神 (◕‿◕。)

下午1:30

家住屯門已經快廿年,對於近在咫尺的元朗其實都不是太熟悉,而壽司之神,係一年前從另一間壽司店的師傅口中得知, 早前朋友問起兩間之中那一間值得試,因為我只食過另一間,所以未有評論。結果襯生日就嚟試一試,從中畀啲參考朋友。

壽司之神在元朗市近大坑渠,那晚師傅還說有很多水性的Pokemon捉~    


廚師發板有幾個唔同嘅價錢,最平嘅六百元起,當然也會有單點供應~

日本菜

(。◕‿◕) 性價比超高 ♥ 六百元Omakase ♥ 鮨心 (◕‿◕。)

下午1:30

不時不食是中國傳統飲食哲學,即吃東西要應時令、按季節;如今,物質豐富、科技發達,想吃什麼,就立即手到擒來。食物好像不受時間限制,不時不食變得可有可無,在各國菜中以日式的廚師發辦是最當造的,不過平時食廚師發辦動輒也需要千元以上。

這天晚上,生日想食好少少,而同行朋友是剛畢業,最後選了這間比較經濟的日式餐廳慶祝,這裡的Omakase最平只是600大元,價錢定位實在化算,還要在旺角區的,試下沒損失。

先來的超大堆頭的前菜,切得好精緻,活像一幅藝術畫,細數下有12個小項,

當中包括:生燒鰻魚,京都蔥花卷,有機甜粟米,雪魚,牛舌,黑豆,南瓜,芝麻燒雞等
自己最喜歡的三款是甜粟米,生吃都很甜美多汁沒渣,小蟹子非常可愛而且好脆卜卜,
是有點殘忍但好香口,牛舌脫水後似乾果條,點豆腐醬汁很好吃,有點像吃薯條一樣。

大蔵季節料理

・ღ 精緻的三層和風便當 ♥ 大蔵季節料理 ღ・゚

下午1:30

忙了成個月的大Project 終於完成,同事們決定用公數食餐好的慶祝!
最後揀左呢間平時夜晚係食Omakase 餐廳食午餐!


平常夜晚要千元的人均消費,而午市就平了一截,套餐索價大概由200-300左右....

因為套餐都會包茶碗蒸,前菜,沙律,餐茶等...
我地落左單,店員就先送上前菜及茶碗蒸!
茶碗蒸加入了蟹肉同菇一起蒸,味道清甜,質感嫩而不老身,
好吃的前菜令我更期待這一餐慶功飯....

日本料理

(。・ω・)ノ 霜月會明月 ♥

下午1:30

九月已來到一半了,還在寫8月的生日飯,
話說上次我請Mentor食天婦羅 Omakase,令到某些同行想打死我,
暗指厚此薄彼,好啦!我生日點到要屈佢請返我,當扯平!
 
兩個人來到銅鑼灣新開沒久的霜月,人不多所以我地就被安排了坐Bar 枱,
看著師傅整壽司,食Omakase 識坐一定係坐壽司吧,可以滿足我好奇之心,
同埋我最鐘意近廚得食的感覺!


Metor  的前菜係法國銅蠔,是法國蠔中的皇者,以海水味濃郁而見稱,
其實我覺得餐廳好大手筆,這蠔少見而價錢不菲,只是開始的選才已經令我好有期待!
因為我是不吃蠔的,所以餐廳安排令一個前菜給我,同樣精彩萬分!

我的前菜是溫泉蛋伴海膽,就是一幅美麗的圖畫

中環 Central

(。・ω・)ノ Tempura Omakase ♥ 小巷中嚐天婦羅 ♥ 天秀 ♥

下午1:30

8月份,是我的生日月,獅子座的孩子,永遠看來都是沒有煩惱的感覺,
而今年的感覺嘛,就是心裡充斥著矛盾,
所以這天放工後約了我的mentor好好的談一個晚上,看來我是需要諮商吧


來到了中環的天秀,這兒做的是香港少見的天婦羅omakase,
裝修亦有點像居酒屋,只有10多個吧枱的位置,另有一張四人的餐桌

當晚座無虛席,幸好我預早book定枱~
既然是生日飯,亦感激Mentors對我的開解,
決定點三款套餐中最貴的,好好享受一個晚上

元朗 Yuen Long

(。・ω・)ノ 元朗優才生 ♥ Omakase 鮨文 ♥

下午1:30

家住新界大西北廿多年,一直都好少去元朗搵食,因為覺得最出名就是B仔,
但是,近年發現了很多資優生,很多系出名門的師傅都選擇在元朗開店,
令到這裡愈來愈多好野食,而且因為舖租比較便宜,定價會比市區更加相宜

這天來到了元朗火熱小店--鮨文,一嚐廚師發辦,
平常市區的廚師發辦,多數也要千元起跳,這兒僅是$600起跳,
難怪坐無虛設,預約不斷,要試的一定要預早book枱
我們被安排坐到bar枱的位置,望著師傅預備食物,心裡難掩的興奮,
因為本人愛透近廚得食的感覺,不過見到大師傅 Cupid 超認真的神情,我也只好收斂一下
我們選了中價的"正套餐" 價值$1,000 

日本菜

.。₀:✿ 季節時令 ♥ Omakase ♥ 信州日本料理 ✿:₀。

下午1:30

自從上次同姐妹淘去完西環海旁的 Bistronomique 吃晚飯後,
一直都想再來附近的餐廳試試,反正坐地鐵話咁快就到(如果無事故的話)...

早前,有朋友下午到了港大見工,就提出去海旁找一間餐廳食飯,
朋友屬意日本菜,我自己對放題一向興趣缺缺,
知道附近也有廚師發辦的餐廳,而且收費也公道,決定一試!

我愛廚師拍版是因為我是極為喜歡近廚得食的感覺,好像在看Jamie Oliver,
不過朋友說想傾計,結果我們都是坐四人的餐桌就好!

Omakase 簡單來說是由廚師以最當時得令的食材去製作料理,
與中國人的不時不吃有異曲同工之妙,不過Omakase 事前是不知道的,
驚喜度會比中菜更高,當然,你有不想吃的食物也可以提出的喔!

這裡的Omakase 分了兩個價錢,價錢高一點的食物份量比較多,
而價錢低的相對份量就比較少,我們二人就選了一大一小的分著吃~

先來的是旬前菜  
今日是汁煮海螺及清酒八爪魚,
先說汁煮海螺,醬汁不濃重,可以吃到新鮮海螺的鮮甜爽口,
而清酒八爪魚,醬汁也是不濃重,肉質少彈牙

日本季節生蠔--仙鳳趾蠔
定價較為貴的Omakase 是有生蠔的,今次的季節生蠔是仙鳳趾蠔,
因為Kawai 是不吃生蠔的,就算吃也是門外漢,為免浪費,就交由朋友處置,
不過看樣子也夠飽滿,感覺是挺吸引的喔!

Like Me Facebook