Kawai 是出名的澱粉質女生，最近友儕間愛上龍蝦包，當知道鰂魚涌開左一間專做龍蝦包的小店—D.H.Crab 就約齊朋友一齊來試試看，來到外籍店員介紹下知道店主以前是在漁船的大廚，負責船上的船員的飲食，捉到多餘的皇帝蟹就會拆肉像熱狗般塞入牛油包中，味道就是最簡單最新鮮。聽完店員的介紹，覺得價錢相比下也值得一試，結果五個人食了七個包，飽到本來說好的下場要擇日重賽。

店內有幾款不同的包包，我們都叫了一試試，而這裡蟹肉包，龍蝦包都是每天由店主到西貢取貨，以保持新鮮，落單後店員會在背後的開放式廚房準備食物，先會用牛油把麵包烘脆，牛油香都滲出來了，好餓。



亞拉斯加皇帝蟹蟹腳包，皇帝蟹蟹腳每早都是由西貢送到，入口有淡淡的咸味，屬於天然不是平常鹽水的味道，因為來貨好，調味相對可以簡單點，餡料只以蛋黃醬輕輕調味再加上香草提味，突出食材的鮮味。蟹腳肉挺身啖啖肉，加上微暖的包好正。

鬆軟的麵包一早已經分成兩份，大概是手掌的大小，方便拿著吃。看蟹肉都不算少的呢。
而且我地影左好耐相都沒有淋掉。

當然是主角龍蝦包，這裡的內餡比中環另一間店的偏少一點，拍照沒有太滿瀉的感覺，但以一百元樓下的價位也化算。龍蝦都是每日新鮮運到的，調味也是以檸檬汁及香草為主。

採用位於美國東北部的緬因州龍蝦，和日本Luke Lobster一樣，龍蝦肉新鮮質感彈牙，而麵包用牛油煎過，就算影完相一段時間都依然有脆感不會一堆油淋淋，大家都好滿意。

仲有咖哩蟹湯供應，質感比較濃稠，不過我對龍蝦包蟹包的印象最深，其他沒太大印象。

朋友唔夠飽，所以點了燻牛包，是三個包定價最便宜的，麵包會同一個醬汁一起上，邊點醬汁邊吃，牛肉味餡都幾多，但味道卻不如另外兩個包突出，都是海鮮做得最好。

小店風格，選擇少不複雜，其實只要做得好都不怕沒有客吧。
D. H. Crab
鰂魚涌海光街5號地下C舖




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