印度菜在我心目中都是比較低檔次,同埋想起"重慶森林"....
記得第一次去到重慶大廈,有點在親身經歷這部經典的片子的場景....
不過....去一次我就怕了,就是有點難以言喻的陰森感...

朋友提議要去吃印度菜,上次探險般的記憶又再勾起,
好彩,今次地點不再是在森林中,而是在商廈中,我也不想太刺激心臟病發~

一入門口,已聽到有印藉的樂隊在高歌,
音樂帶是Jazz,細心一看,他們的樂器也挺有趣,似風琴的,
因為我遲到了,不然我會問這樂器叫什麼名字的

燈光昏昏黃黃,但感覺乾淨,就是有點印式的風情吧!
客人有一半都是印度人,能吸引本地的朋友,也該猜到口味應是"夠地度"~

坐下不久,侍應就送上Welcome Snack - Papadum,
薄脆上放上了易出水的洋蔥及蕃茄粒,我也有擔心會淋掉,影響口感,
不過試了一口,就知不用擔心了,口感薄身而且夠脆,正!
印度菜中,我喜歡 Vegetable Samosa,就是像中式的咖哩角,
不過內餡就沒有肉,只有綿綿口感的薯蓉及雜菜等餡料,
喜歡外層酥脆,入面軟綿的口感,一次滿足我喜歡澱粉質及脆口食物的慾望

之後就是熱辣辣的 Tandoori (鐵板類)的菜式,
炭燒鮫魚
口感不屬於軟身的魚類,比較挺身,調味相對比較淡,
令魚味及炭燒味更為突出



朋友點了印式烤芝士 Paneer Tikka Lajawab
我是不愛芝士的朋友,我很難想像芝士還要用鐵板上的模樣.....

上桌時,我見到的是一件件,好像是豆腐的東西.....下!真的是芝士嗎?
望了三分鐘,終於下決心試一角吧,用刀切開一角,很擔心會流心........
刀切下,感覺是實心的,通熱也不流心,立即安定了,
試了一口,口感比較硬身,芝士的蘇味不太明顯,有點像絹豆腐,綿綿的
口感同味道我都有驚喜的~

Tandoori Jumbo Prawns 烤珍寶大蝦
一上桌已經覺得好吸睛,蝦身雖被調味料染成帶紅色,
但不會有過份調味的問題,大隻厚肉,肉質夠彈牙,非常喜歡

Prawn Jalfrezi 香草雜菜燴鮮蝦
蝦比珍寶蝦少一點吧,但也是很彈牙及鮮味,香草汁酸酸甜甜,好惹味!

朋友點了Saag Paneer菠菜蓉芝士
做法應該是把菠菜及芝士添合打成蓉,口感綿滑,
芝士味不太濃及膩口,怕漏如我也可以接受

本人是依靠澱粉質生存的,以上的Samosa 及Papadum,
當然不夠我一餐的攝取量,所以我大量在咬 Naan,咬得不亦樂乎....
這裡可以說是令我非常高興,除了大路的芝士烤餅,蒜蓉烤餅,仲有極多不同口味的!!
不停的在點....

芝士烤餅/烤餅,可以見到芝士/蒜蓉在兩層烤餅的中間,份量也是挺多的,
自然味道也比外間的香濃,上桌都是熱呼呼的,口感軟熟呢!

我見到澱粉質的食物,真的會瘋起來,幸好朋友也非常包容,
另點了蕃薯味的,甜甜的外層脆脆的好像甜品, 提子味都好香好甜!
仲有羊肉味的,估不到肉類也可以加進Naan中 :)

我記憶上印式甜品都是甜到漏.....
Kesar Kulfi (Home - Made ice cream) 自家製印度雪糕

切粒上的雪糕,樣子有點像腐乳吧,至於入口時有點冰感,像雪葩般,
不過就不易溶,幾挺身,味道就是有點香料味,吃完濃味的印度菜,清清味蕾也不錯~

最後是印式的芒果,
肉質比較挺身,不如愛文芒/呂宋芒的甜美,帶點獨特的香草味
有時不想吃太甜的時候,也是很好的選擇~

這一晚,吃得很滿足,整晚我也是手舞足蹈的,
就好像去了印度走一圈,不用再走進森林,也能找到地度的風味~


Gaylord Indian Restaurant
尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心1樓


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