實在太愛KFC的鬆餅,所以嘗試自家制
問左好友加自己研究,終於有制成品
都有90%似o架~仲有好容易,只要跟足步驟,大家都可以成功呢~

先講下材料:
自發粉 225克
發粉  1茶匙
鹽 少許
砂糖 20克
楓糖漿 60克
冰凍牛油 80克
鮮奶 70毫克

做法:
1) 自發粉，發粉和鹽混合過篩(備用)。
2) 砂糖和楓糖漿混合加入小粒凍牛油，再加入已過篩粉類 。
3) 用手指捽碎成大粒餅碎狀 ， 加入鮮奶拌成麵團。
4) 放入雪櫃下層鬆弛10分鐘後，用匙更"不"出為麵團做型。
5) 用220度焗10-15分鐘上色即可。

製作小貼士:
1)一定要用冰凍牛油,如覺得切粒困難,可以先在室溫切粒,再雪硬
2)百佳有售的紅黃自發粉效果最好 (其實在二記都有得賣,比百佳還要平)
3)入爐不可用蜂蜜,會有苦味
4)如果想出爐更加似,可以入爐前掃牛奶在面

希望大家都成功



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