Kit Cheung ，Spirit of Spirit 調酒學院創辦人，現任 Sohofama 及 Ozu 酒吧顧問
擁有超過 13 年歐洲餐飲經驗，致力將歐洲調酒文化融入香港，創出個人風格
擅長中草藥及有機食材作雞尾酒，以作醫療保健、抗病及強身健體之用

Kawai 好記得佢o係屋企用有機食材浸酒自用，同埋真係好好好鐘意酒，對任何一種酒都非常熟悉 talented！

Kit 為 OZU Bar & Grill 創作了幾款Cocktails

Rose Sakura 桜吹雪 (by Kit Cheung) $118
主要的材料有清酒，玫瑰甜酒， 檸檬汁，蛋白，是 Ozu signature cocktail – Smoked Rose 的升級版，更豐厚的質感及味道，再以玫瑰花瓣作裝飾，由外型到味道都屬於甜甜的，非常易入口，女生必點。

正當我飲緊Rose Sakura 桜吹雪，Kit 就整緊一杯「Secret drink menu」Liquid Green
一時間煙霧迷漫，仲隱約聞到一陣火燒味，好臭但又想不到是什麼味道。
後來 Kit 表示發現燒紫蘇的味道好似大麻，而呢杯 Liquid Green 就是液體大麻的意思！
以紫蘇浸過的燒酎、苦艾酒、日本抹茶酒和抹茶糖漿調成。

仲搵左個好似水煙的酒杯。成個Presentation 非常完整又過癮。呢個係「Secret drink menu」，餐牌應該就沒有的，Kit都話佢每次燒紫蘇，都會望下有沒有警察在附近（笑）！

除左Cocktail 之外，全新酒吧設計及開放式廚房，為大家帶來全新的居酒屋體驗。當日試左幾款都不錯吃，牛舌 $48  火喉控制得不錯，肉厚牛味香濃，值得一試。

Negitoro 拖羅卷 $58 
吞拿魚腩蓉配上生葱、炸葱和三文魚子。油脂豐富的拖羅，小小的很適合佐酒。

炸雞 $58 
炸雞嫩滑多汁，配帕爾馬芝士沙律醬，醒胃惹味，佐酒一流。

靈感來自兒時吃著爆炸糖的回憶，用了幾款酸酸甜甜的酒類如：梅酒，Midori 蜜瓜甜酒，奇異果醬，番石榴汁等，味道酸酸甜甜都幾吸引，加埋爆炸糖刺激口感，的確好玩！
OZU Bar
中環荷李活道1號地下



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