試用矽膠模(叮叮篇)Part 1--紅豆蛋白蛋糕(附食譜)
上午11:35又繼續試我其他購自$10店的矽膠模,
今次試用微波爐焗蛋糕
首先要去日本超級市場 (部分$10店都可以買到)
買 上新粉一包 30g (日本粘米粉) 及 水煮紅豆 (200g)
做法如下 (食譜節錄自"讚不絕口的幸福甜點"一書)
(1) 砂糖 50g+蛋白4隻打起，加入水煮紅豆(200g) 放入蛋白以膠刮切拌均勻，
最後篩入上新粉 30g及低粉 60g拌至沒有粉粒。
(2) 將蛋糕漿注入模具內，以微波爐加熱1-1分10秒左右或至熟即可。
小Tips
1.因為食譜沒有註明火力,所以可以先叮1分鐘,看看熟了沒有,
如未熟再加時間,因為叮得太耐會好硬
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