♥ 小倆口。赤柱叫鴨記 ✿ Pinot Duck♥

下午1:30

我與Mr.K閒來沒事就會來到赤柱吃飯看海,
還記得上年的八月,我在放暑假,他不用上班,沒事做就入來吃個窩夫,
望望海嘆個下午茶又一天!

我們大部分會去近海旁那邊的餐廳,因為日間來可看到海景,夜晚愈夜愈精彩,就算夜了入來也不用趕時間,相反,赤柱商場的餐廳都是連鎖式為主,日間來也會吃窩夫,夜晚也近乎反射動作的往海邊走。

這天晚上,一心要到赤柱廣場某店買點東西,所以就邊行邊找,
最後見到一間小店叫Pinot Duck的小食店,吃的是以西菜方式做鴨的菜式,感覺都幾有趣,
我們好像未在赤柱吃過中菜,加上經理都幾nice,試試也沒壞!

店子裝修走工業風,開放式廚房掛了大量的北京烤鴨,而主廚就會企在那裡片鴨了!


先來兩個小菜熱熱身 Classic Crepe Wraps 北京填鴨薄餅 $66
味道就如傳統的中式片皮鴨,軟熟的薄皮內放滿了大葱醬汁及鴨片,來自美國的殼飼鴨,
鴨皮脂肪不多,入口感覺不會好油膩,而且不用自己落手包,食得優雅如吃Party Food!

再來的就是 Peking Duck in Stream Chinese Bun 北京填鴨荷葉包 $68
材料同上面的片皮鴨大致相同,只是薄皮換上了較厚身的包包,包包口感如台式的虎咬包吧,不過就是超軟熟的又有彈力!兩者來說我喜歡這個,因為我愛食澱粉質,但Mr.K 卻愛之前者多一點吧~

Crispy Duck Wing 惹味五香鹽酥鴨 88
看圖也會覺得是肯叔叔的炸雞?!其實是鹽酥鴨來喔!
選用鴨脾的部份,由賣相直至咬下的都十足炸雞!

不過多嚐兩口就會感到鴨香慢慢滲出來,配合惹味的五香粉,
鴨香加上又脆又酥的外皮,令人食指大動!

Duck Consommé  冬瓜鴨清湯 $88
鴨湯味濃但順喉,油份唔多,每碗有幾顆晶瑩剔透的小冬瓜粒,猶如海上的珍珠,
不說不知,湯下面暗藏了一顆鵪鶉温泉蛋,整體好味又精緻

內藏一顆半熟的鵪鶉温泉蛋,超精緻又特別!


Xinjiang haji Melon & Mixed Leaves Salad 桂花茶燻鴨配新疆哈蜜瓜沙律 $98
哈蜜瓜配Pamma Ham是常識吧!原來金科玉律也可以有突破點,Pamma Ham 換上茶燻鴨胸,口感更好,啖啖肉之餘,茶香更襯托出哈密瓜的香甜

夾埋一齊食,茶香燻鴨胸可以食到啖啖的桂花香味,而且把哈密瓜的甜美帶出!

Duck and Fennel Soup Dumpling 北京鴨肉湯餃子 $98
鴨肉餃子用了意式的方法處理,饀料除了鴨肉蓉還加入了蕃茄及薯仔碎,
鴨香淡淡然的,配合一口濃湯,既順喉又誰也不搶風頭。

外皮透薄,可看到餡料,質感煙韌,中菜西做的完美結合!

甜品時間到點了兩款一中一西式的來品嘗
Creme Brûlée 陳皮焦糖燉蛋 $78
用上 50/50的鴨蛋同雞蛋混合而成,面層以薄薄的焦糖覆蓋著,隨著清脆的卡一聲,始嚐到質感滑如雪糕,蛋香極重的燉蛋,細嚐下的清香的陳皮味湧出,味道清而少膩

屬於水感比較重的燉蛋,味道清甜,質感像吃雪糕~

Poached Tianjin Pear 杞子酒糟炖天津梨 $68
炖天津梨,既滋潤又甜蜜秋天最適合,杞子酒甜甜地幾清,上桌已聞到陣陣的花香味,
我都聞左一陣才捨得吃~

喜歡他們不會把梨子炖至淋淋糊糊狀,入口依然帶點爽!


我們都不渴酒,餐廳把Cocktail 轉成沒酒精的mocktails,
我這杯 Fresh Grape Mojito (前)是帶有薄荷香的,幾涼喉,相比下帶甜的,
而 Mr.K 的是 Taste of East (後), 帶點葡萄味酸酸甜甜都幾醒胃

誰說中菜只得墨守成規,一成不變,這天我們得到的是一份新的衝擊,可以說餐廳食物真心好有特色,不是胡亂併砌的fusion 菜,價錢在這遊客區算是合理 (2人前約 $450/人),
平時我們在此找間餐廳也是差不多價位....

最後一提,因經理知道我們都愛在赤柱遊走,而我們也太易醉,當晚已婉拒了經理送餐酒的美意,我們走的時候,他送上了兩支香港限量制做的但手工啤雷神及玉皇大帝,說是送給我們作為留念,很美的插圖,實在令我們感到非常驚喜!多謝 

Pinot duck
赤柱佳美道23赤柱廣場地下G07號舖  2770 0060



For Collaboration and Invitation,

Please send to : littlecatt@gmail.com

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