(。・ω・)ノ 元朗優才生 ♥ Omakase 鮨文 ♥
下午1:30
家住新界大西北廿多年,一直都好少去元朗搵食,因為覺得最出名就是B仔,
但是,近年發現了很多資優生,很多系出名門的師傅都選擇在元朗開店,
令到這裡愈來愈多好野食,而且因為舖租比較便宜,定價會比市區更加相宜
這天來到了元朗火熱小店--鮨文,一嚐廚師發辦,
平常市區的廚師發辦,多數也要千元起跳,這兒僅是$600起跳,
我們被安排坐到bar枱的位置,望著師傅預備食物,心裡難掩的興奮,
先送上兩道前菜
溫泉蛋沙律配柚子醋
我不愛生蛋,除了腥之外,就是我對食材根本很重視,怕不衛生,
不過這是日本來的,就放心了,店員教路先把溫泉蛋截開拌勻,最後把蛋汁喝掉
芝麻醬菠菜
黑松露茶碗蒸
一上枱已聞到濃濃的松露香,我是松露粉真的夠興奮,
暖過胃就到刺身的環節了,廚師發辦是以最新鮮最當造的食材去做料理,
所以呢,事前並不知道會吃什麼喔....
今日的三款刺身為 金目鯛,平貝,響螺,三款都是厚切,味道由最淡的白身魚開始
金目鯛質感,淡粉紅色,味比較淡,所以師傅配搭了蘿蔔蓉豉油 ,把味道稍稍提昇
響螺都是極新鮮,我見到師傅大力拍了一下,響螺好像立即醒過來,
黑鮑配鮑肝醬
之後是黑鮑,肉質彈牙,師傅還配搭了一個鮑肝醬,即是以鮑魚肝臟做的醬汁,
不要看它是綠綠黑黑,形象不討好,但鮮味卻滿分的!彈牙的黑鮑加上醬汁太幸福了吧!
據聞這個醬汁工序極多,所以不是太多店家會花人手去製作,
壽司也安排了六款,壽司米飯都已經混合了芥苿及醬油,直接放入口就最好,
中拖羅蓉卷,這個也好笑,師傅遞給我就咬了,完全忘了要拍照的事情,
紫菜爽脆,魚肉油份重,咬了一口就不捨放下,因為實在太好吃了
最後以金箔抹茶牛乳奶凍作結,上層抹茶味挺香濃有回甘,
Cupid 師傅雖然年紀輕輕,但是對食材很有原則,
他見我倆不停拍照,他笑說再不吃就要掉了,笑著但語氣很認真的喔!
何時開始忘記了美食是有期限的,廚師發辦就是要吃最當下的食材,
總括來說,以這個價錢來說,驚喜度高,
午市更有百多元起跳的套餐,相信我不推薦你也會打電話訂位吧!
鮨文
元朗仁樂坊5號利發大廈地下E 舖 2285-9477
午市更有百多元起跳的套餐,相信我不推薦你也會打電話訂位吧!
鮨文
元朗仁樂坊5號利發大廈地下E 舖 2285-9477
For Collaboration and Invitation,
Please send to : littlecatt@gmail.com
FB Page: Kawai / Small Talk Corner
Blogspot。TheZtyle。Beautylife。FanPiece。
BECB@Beautyexchange。Openrice。
She.com。U lifestyle。Weshare
0 意見